この季節になると Rhubarb(ルバーブ)の赤い色が美しく見えます。ハーブの種類で、見た目は赤いセロリみたい。イギリスではお菓子や、ジャムに使います。 昔は 生で食べると毒だという言い伝えがあったそうですが、おそらく生だと消化によくないことから来ているのでしょう。かならず煮て食べるのです。 最近では年中スーパーで手にすることができますが、個人的に欲するのはこの時期。ラズベリーやブルーベリーなどと同じ、ルバーブの酸っぱさと鮮やかな色が、夏にぴったりのような気がします。 今回はルバーブのクランブルを作りました。ルバーブをお砂糖と生姜の汁(もしくはパウダー)で柔らかくなるまで煮て、クランブルをかけて焼くだけ。冬なら熱々が美味しいですが、この季節は冷たくしていただきます。たっぷりのダブルクリームをかけて。 ルバーブと生姜は魅惑のコンビネーション。臭みをとることから 生姜を入れるのかな、と思うのですが、ぴったり。 クランブルは定番のリンゴに、プラムに、桃に、ベリーにと、年中作っていますが、ルバーブのものは初夏だけの楽しみです。 週末から、南西へ 小旅行に行く予定です。 車での長旅。アンに「海を見に行くんだよ」と言うと、泳ぐ気持ち満々ですが、ちょっとまだ早いなあ^^; ******************************************************** 今週の日曜日、日本は母の日ですね。(イギリスの母の日は3月) 母がいない、母の日。生まれて初めてのこと。 幼い頃は、お小遣いでカーネーションと、手鏡やハンカチなどのプレゼントを買いに行ったし、イギリスに留学してからは、必ずカード、電話をかかさなかった。 今年はただ、母を思い出し、こころの中で同じように感謝する。 こころの中で、赤いカーネーションを母に渡す。 母の日には、母の遺品を見につけていたいなと思ったので、 ホリデーにぴったりのこのバスケットを持って行くことにしました。 夏、一緒に海水浴やプール、ピクニックに行ったりした時に、母が使っていたもの。 肌触りのいいガーゼのタオルやハンカチが入っていたりして。 海のざらざらした砂の感触や、市民プールの匂い、一気に蘇ります。 母の日に、海を見れたらいいな と思います。
by annebm
| 2008-05-09 05:52
| デイリーライフ
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